Mes 10 variétés de tomates reproductibles

Cette année, je vous propose une sélection de 10 variétés de tomates particulièrement intéressantes à tester au potager. J’ai fait cette sélection surtout sur la valeur gustative de ces variétés. J’ai essayé également de vous proposer un panel aux formes, tailles et couleurs variées pour des récoltes sensationnelles. J’ai aussi sélectionné plusieurs cultivars d’origine russe, réputés pour leur résistance aux maladies cryptogamiques. Dernier critère : des variétés productives et anciennes, que vous pourrez reproduire à l'infini de saison en saison.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter directement par mail !

Tomate RUSSIAN PERSIMMON
Encore une excellente variété russe, sélectionnée pour sa robustesse et sa capacité à produire en conditions fraîches ou humides. Les plants, bien que de croissance indéterminée, restent compacts, ce qui les rend faciles à conduire même dans les petits espaces.
Elle donne de gros fruits jaune-or, aplatis, puissamment côtelés, souvent entre 400 et 600 g. Sa chair est dense, douce, fruitée, avec un parfum légèrement épicé caractéristique des variétés anciennes russes.
Très productive, elle offre des récoltes régulières jusqu’en fin d’été, voire fin d’automne sous serre. Une variété incontournable pour les salades colorées ou les carpaccios de tomates.

Tomate INDIGO APPLE
Une variété moderne particulièrement appréciée pour sa teneur en anthocyanes, qui lui donne cette robe bleu-violet unique. Les fruits de 50 à 150 g mûrissent du violet profond au rouge sombre tout en conservant une belle fermeté.
Elle est très résistante à l’éclatement, même après de gros épisodes pluvieux, et produit abondamment jusqu’à l’automne. Un atout non négligeable sur les tomates d’extérieur !
En bouche, c’est une tomate douce, avec une légère acidité et un goût fruité équilibré. Très décorative, elle est parfaite pour les assiettes estivales ou les salades multicolores.

Tomate MATT’S FOLLY
Une variété ancienne, mais encore peu connue, remarquable par son aspect bigarré. Ses fruits sont allongés rouges, flammés de jaune ou d’orange.
Les petits fruits de 40 à 60 g sont juteux, très parfumés, avec une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur. Cette variété, comme la Green Zebra a été obtenue par Tom Wagner.
Les plants sont vigoureux, productifs, et offrent une grande quantité de grappes tout au long de la saison. Un excellent choix pour les salades, les tartares de tomates ou pour apporter de la couleur dans les bocaux.

Tomate DOROTHY GREEN
Une belle tomate verte à maturité, très douce et étonnamment aromatique. Les fruits (200–500 g) prennent parfois une teinte ambrée ou légèrement dorée à l’épaule lorsqu’ils arrivent à maturité.
Sa chair est dense, sucrée, juteuse, avec une profondeur aromatique que l’on retrouve surtout chez les variétés vertes anciennes.
Très régulière dans sa production, elle résiste bien à la chaleur comme à l’humidité. Une variété idéale pour des salades originales à la couleur vert-émeraude.

Tomate CERISE NOIRE
Une des meilleures tomates cerises pour le goût. Elle est assez connue, donc, tous les ans, je rechigne à la mettre dans cette sélection, mais elle fait partie pour moi des meilleures tomates cerises et des plus productives. Les petits fruits rouge sombre à presque noirs sont d’une douceur remarquable, très parfumés, avec une chair juteuse et fondante.
Elle forme de longues grappes prolifiques, et produit sans interruption jusqu'à l’automne.
Parfaite pour picorer au potager, à l’apéritif, ou pour agrémenter les salades estivales. Une variété qui rencontre toujours un énorme succès auprès des jardiniers et des enfants.

Tomate TIGRELLA BICOLORE
Une variété striée très décorative. Les fruits, de 80 à 120 g, sont d’un rouge-orangé éclatant zébré de jaune. Leur chair est juteuse, légèrement acidulée, avec une texture très agréable.
De mi-saison, elle est productive et fiable, même dans les étés variables.
Sa peau ferme lui confère une bonne résistance à l’éclatement. Une tomate à la fois esthétique et savoureuse, parfaite à trancher pour les salades.

Tomate BRANDYWINE ROUGE
L’une des reines des tomates anciennes américaines. Les très gros fruits de type beefsteak (300 à 500 g, voire plus) possèdent une chair dense, type cœur de bœuf, soyeuse, et extraordinairement parfumée.
Il s'agit d’une variété tardive, mais qui offre parmi les meilleures qualités gustatives du monde des tomates. Le feuillage “pomme de terre”, caractéristique du type Brandywine, donne des plants élégants. À choisir absolument pour les gourmets ou les amateurs de grosses tranches de tomate sur tartine.

Tomate SIBERIAN
Une variété ultra précoce, originaire de Sibérie, capable de nouer ses fruits dès 10 à 12°C, ce qui la rend particulièrement adaptée aux régions froides ou aux débuts de saison difficiles.
Les fruits rouges de 70 à 200 g sont doux, légèrement acidulés, très réguliers en forme.
Elle produit abondamment même lors des étés courts et frais et permet d’obtenir des tomates très tôt dans la saison. Une excellente variété “sécurisante” pour assurer des récoltes chaque année.

Tomate GREEN BELLE PEPER
Variété rare et étonnante, produisant des fruits verts allongés, parfois légèrement aplatis, évoquant parfois la forme d’un petit piment doux.
La chair est dense, très aromatique, sucrée, avec une belle tenue en cuisson. Elle peut également produire des fruits assez creux, un peu comme les poivrons, parfaits à farcir.
Les fruits prennent parfois une nuance ambrée à maturité complète. Très productive et régulière, elle s’adapte bien aux conditions humides ou instables. Une tomate parfaite pour varier les couleurs à table.