Le mois de février amène avec lui les premiers redoux de printemps. On redémarre tout doucement la saison, avec les premiers semis sous serre ou en intérieur. On s’affaire également aux derniers entretiens d’hiver avant le printemps.

Semis et plantations :

Sous abri : carotte, laitue, persil, radis

En pépinière sous abri : chou d’été, oignon blanc, poireau

En extérieur : ail, oignon, échalote, fèves, pois

Soignez votre rhubarbe

Pour les fans de cette plante, vous pouvez la soigner en ce moment. Début février, déposez à son pied environ 10L de compost mûr ou semi-mûr, et recouvrez le tout d’une épaisse couche de feuilles mortes, de résidus de taille ou autre paillage carboné. Ce rempart contre le soleil lui permettra de garder un sol frais et humide, ses conditions favorites !

Le brocoli à jets pourpres : à récolter en février…

Succès garanti ! Et pour les plus gourmands, on pourra les consommer avec une pointe de beurre. Enfin, les jets non-consommés pourront être laissés sur la plante, les fleurs qui suivront attireront de nombreux insectes.

Le laurier-tin pour s’enivrer de bon matin !

Nous adorons cet arbuste, attirant un nombre important d’insectes différents. Tous les ans, entre février et mars, il nous offre son exquise floraison parfumée, détectable à plusieurs mètres de distance.

De plus, son feuillage est persistant ! Il peut ainsi aisément remplacer le laurier-cerise ou le thuya dans des haies persistantes, avec d’autres arbustes à la floraison décalée comme l’arbousier. À eux deux, ils produisent du nectar à des périodes où il est difficile d’en trouver : en automne et en fin d’hiver. À méditer pour votre prochaine installation de haie persistante…

12 mois de carottes

Comment avoir des carottes toute l’année en deux semis ?

• Mi janvier à début février : semis sous abri, châssis, tunnel, serre. Semez une variété précoce comme la carotte ‘Touchon’, ‘Amsterdamer à forcer’. Récolte à partir de mi-mai. N’hésitez pas à utiliser un voile de forçage supplémentaire. Si vous n’avez pas de serre, semez en mars. Ces carottes seront récoltées toute la saison.

• Début à fin juin : semis en pleine terre, conséquent, pour avoir des carottes dès septembre et jusqu’en mars prochain si vous les stockez en terre ou en silo, au nord d’un bâtiment. Semez une variété de conservation comme la Chantenay ou la carotte de Tilques.

Avec ces deux semis, on a facilement des carottes de mai à mars. Pour en récolter en avril, il faudra semer vos carottes sous abri à l’automne, ou espérer que les dernières carottes de conservation ne montent pas trop vite en graines.

Mes semis ne germent pas

Pour les motivés et les pressés qui se lancent dans des semis précoces, la germination n’est pas toujours facile à atteindre. Faire germer ses graines à la maison avant de les mettre dans la serre est une méthode qui fonctionne bien pour hâter la germination. Comme repère, fixez-vous 15 degrés pour les salades, 20 degrés pour la plupart des plantes et légèrement plus pour les poivrons, aubergines… Pour la plupart des espèces, il faudra entre 1 et 3 semaines pour sortir du terreau.

Ceci étant dit, ne soyez pas trop pressé si vous ne possédez pas de serre. Préférez attendre pour lancer vos plants, ou achetez-les au producteur du coin : c’est moins de stress et d’attention !

Aller plus loin : choisir sa serre

Le chop and drop

Avez-vous déjà entendu parler du chop and drop ? En français, couper et déposer. Il s’agit d’une méthode que nous utilisons de plus en plus au potager permacole. Le principe est simple : plutôt que de s’ennuyer à rechercher des sources d’approvisionnement de matière organique, on réfléchit à la produire sur place. Et si possible, le plus près possible ! En jardin-forêt, la mise en place est simple : on taille nos plantes, et on dépose ces tailles directement au sol afin de recréer cette litière forestière tant recherchée. Eh bien, au potager, la méthode est aussi parfaitement transposable ! Nous la testons maintenant de plus en plus, grâce aux arbustes et arbres du potager, mais également grâce à des plantes productrices de biomasse comme la consoude ou le miscanthus.

L’entretien est simple, mais nécessite d’être présent toutes les deux/trois semaines pendant la saison pour se lancer dans une séance de chop and drop ! Ce peut être avant la récolte par exemple, nous hachons la consoude en la disposant au pied des légumes, et nous récoltons. Nous vous proposons un article plus complet sur le sujet, paru dans notre numéro Novembre-décembre 2021.

En février, vous pouvez donc bouturer ou multiplier des plantes qui sont vigoureuses dans votre jardin, et vous en servir plus tard pour produire votre paillage ou votre compost.

Délicieuses aubergines : une variété à tester

Sandrine, une lectrice, nous a conseillé une super variété d’aubergines. Il s’agit de La ‘Dourga’. Précoce, productive, à peau fine et à la chair fondante et délicieuse, elle vous recommande chaudement de tester cette variété. Pensez-y lors de votre future commande de graines. La principale difficulté de cette variété et des blanches en général : déterminer quand elles sont mûres. Guettez les gabarits, et palpez vos aubergines : quand elles sont un peu moins fermes, c’est le bon moment pour les manger.
Bonnes récoltes !

Bordures productives

Vous manquez de place au potager ? Pourquoi ne pas cultiver vos bordures de chemin ? Vos massifs ornementaux ? Certaines cultures restent esthétiques avec leur feuillage, les carottes, les betteraves, les pommes de terre, les patates douces, ou encore les ocas du Pérou. Entre autres ! Alors si vous souhaitez gagner un peu de place, cultivez ces zones habituellement ornementales. Le seul inconvénient et qu’il faudra veiller à l’arrosage, les cultures seront un peu plus dispersées dans le jardin que dans un potager bien délimité.

Si cette méthode vous intéresse, c’est le moment, en février, de venir préparer ces zones en les désherbant convenablement. Décompactez le sol et ajoutez un compost, même jeune, ou des matières azotées. Terminez par une couche de paillage, et patientez jusqu’aux plantations.

Quelle culture après les fèves ?

Fin février/début mars (ou même en automne dans certaines régions), on peut commencer à semer les fèves au potager. Semées à cette période, elles se récolteront dès juin. Vous pouvez consommer les gousses à tous les stades, de la jeune gousse toute tendre à la grosse gousse remplie de graines que l’on pourra consommer fraîches, ou sèches.
Après la récolte, pourront s’installer :

• des courgettes semées en godet courant juin, 2 à 3 semaines avant la fin de récolte des fèves. Elles produiront en août, septembre selon les régions et la date de semis.
• des haricots.
• des carottes, il faudra alors souvent arracher les fèves, pour semer plus facilement (ou bien semer vos carottes entre les anciens rangs, si vous avez semé en ligne).
• des betteraves, avec le même principe que les carottes ou en ayant fait des plants au préalable.
• vous pouvez également planter des poireaux.
• ou installer un engrais vert comme le sorgho qui pourra monter jusqu’à 3 mètres de haut, c’est impressionnant !

Bouturer pour offrir

Votre jardin est plein ? Ce n’est pas grave, profitez tout de même de la saison pour vous amuser à bouturer vos plantes. Vous les offrirez par la suite !

Sureau, petits fruits, noisetiers, vigne, saules, entre autres. Testez avec toutes vos plantes : vous avez une chance que cela fonctionne.
En pratique, coupez des rameaux et laissez quelques bourgeons (de préférence deux à enterrer, et deux à laisser sur la partie aérienne de la bouture). Vous aurez la surprise dans quelques mois, de savoir si votre tentative a fonctionné ou non. Si vous souhaitez améliorer vos chances de réussite, vous pouvez toujours utiliser des hormones naturelles, comme l’eau de saule ou l’eau de consoude. Néanmoins à cette saison, il est difficile d’en réaliser, car ces plantes sont encore en repos hivernal.
Qu’à cela ne tienne, il vous suffira de soigner votre geste : enterrez vos boutures délicatement dans un mélange sable/terreau, au nord d’un bâtiment. C’est tout !

Et sous la serre en février ?

Nous avons rédigé un article dédié à la culture sous serre en février, venez le lire 😉

Ces activités sont issues de la rubrique “Que faire au jardin” de notre revue numérique. N’hésitez pas à jeter un œil, vous avez le lien ci-dessous 😉

Vous souhaitez plus d’informations, de travaux à faire et de semis à ne pas oublier ? Consultez tous nos articles sur les calendriers de permaculture mois par mois !