Le mois de février amène avec lui les premiers redoux de printemps. On redémarre tout doucement la saison, avec les premiers semis sous serre ou en intérieur. On s’affaire également aux derniers entretiens d’hiver avant le printemps.
Semis et plantations :
Sous abri : carotte, laitue, persil, radis
En pépinière sous abri : chou d’été, oignon blanc, poireau
En extérieur : ail, oignon, échalote, fèves, pois
Sommaire
Soignez votre rhubarbe
Pour les fans de cette plante, vous pouvez la soigner en ce moment ! Début février, déposez à son pied environ 10L de compost mûr ou semi-mûr, et recouvrez le tout d’une épaisse couche de feuilles mortes, de résidus de taille ou autre paillage carboné ! Ce rempart contre le soleil lui permettra de garder un sol frais et humide, ses conditions favorites !
Le brocoli à jets pourpres : à récolter en février…
Voici une variété que nous avons largement adopté au potager permacole : le brocoli à jets pourpres ! Il se sème au printemps, vers le mois de mai et se repique au jardin en début d’été. Mis à part de l’eau et un peu de compost, il ne demandera pas grand-chose : ce brocoli est très long à se développer, et prend une bonne taille en fin de saison. Dès la moitié du mois de février, il commencera à former des jets, qui se consomment de la même manière que du brocoli. Vous pourrez échelonner vos récoltes sur environ 6 semaines.
Notre recette préférée est aussi la plus simple : faites cuire les jets à la vapeur, et accompagnez-les, une fois refroidis, avec de la vinaigrette à l’huile de noisette.
Succès garanti ! Et pour les plus gourmands, on pourra les consommer avec une pointe de beurre…! Enfin, les jets non-consommés pourront être laissés sur la plante, les fleurs qui suivront attireront de nombreux insectes…
Le laurier-tin pour s’enivrer de bon matin !
Nous adorons cet arbuste, attirant un nombre important d’insectes volants différents. Tous les ans, entre février et mars, il nous offre son exquise floraison parfumée, détectable à plusieurs mètres de distance.
De plus, son feuillage est persistant ! Il peut ainsi aisément remplacer le laurier cerise ou le thuya dans des haies persistantes, avec d’autres arbustes à la floraison décalée comme l’arbousier. À eux deux, ils produisent du nectar à des périodes où il est difficile d’en trouver : en automne et en fin d’hiver. À méditer pour votre prochaine installation de haie persistante…
12 mois de carottes
Vous avez toujours souhaité avoir des carottes du jardin toute l’année ? C’est l’occasion de se lancer ! Pour en avoir 10/12 mois de l’année, seulement 2 à 3 semis sont nécessaires avec si possible deux variétés minimum.
On pourra réaliser d’autres semis mais ceux-ci seront «en option», comme les semis d’automne qui sont plus difficiles à réussir.
Pour les carottes, pensez à faire prégermer vos graines afin de gagner rapidité de levée ! Cela vous évitera par la même occasion quelques séances de désherbage.
Comment avoir des carottes toute l’année en deux semis ?
• Mi janvier à début février : semis sous abri, châssis, tunnel, serre. Semez une variété précoce comme la carotte ‘Touchon’, ‘Amsterdamer à forcer’. Récolte à partir de mi-mai. N’hésitez pas à utiliser un voile de forçage supplémentaire. Si vous n’avez pas de serre, semez en mars. Ces carottes seront récoltées toute la saison.
• Début juin : semis en pleine terre, conséquent, pour avoir des carottes dès septembre et jusqu’en mars prochain si vous les stockez en terre ou en silo, au nord d’un bâtiment. Semez une variété de conservation comme la Chantenay.
Avec ces deux semis, on a facilement des carottes de mai à mars. Pour en récolter en avril, il faudra semer vos carottes sous abri à l’automne.
Mes semis ne germent pas
Pour les motivés et les pressés qui se lancent dans des semis précoces, la germination n’est pas toujours facile à atteindre. Faire germer ses graines à la maison avant de les mettre dans la serre est une méthode qui fonctionne bien pour hâter la germination. Comme repère, fixez-vous 15 degrés pour les salades, 20 degrés pour la plupart des plantes et légèrement plus pour les poivrons, aubergines… Cela dit, ne soyez pas trop pressé si vous n’êtes pas équipé contre le froid. Préférez attendre pour lancer vos plants, ou achetez-les au producteur du coin : c’est moins de stress et d’attention !
Aller plus loin : Quels sont les semis et légumes qui résistent au gel ?
Le chop and drop
Avez-vous déjà entendu parler du chop and drop ? En français, couper/hacher et déposer. Il s’agit d’une méthode que nous utilisons de plus en plus au potager permacole. Le principe est simple : plutôt que de s’ennuyer à rechercher des sources d’approvisionnement de matière organique, on réfléchit à la produire sur place. Et si possible, le plus près possible ! En jardin-forêt, la mise en place est simple : on taille nos plantes, et on dépose ces tailles directement au sol afin de recréer cette litière forestière tant recherchée. Eh bien, au potager, la méthode est aussi parfaitement transposable ! Nous la testons maintenant de plus en plus, grâce aux arbustes et arbres du potager, mais également grâce à des plantes productrices de biomasse comme la consoude ou le miscanthus.
L’entretien est simple, mais nécessite d’être présent toutes les deux/trois semaines pendant la saison pour se lancer dans une séance de chop and drop ! Ce peut être avant la récolte par exemple, nous hachons la consoude en la disposant au pied des légumes, et nous récoltons. Nous vous proposons un article plus complet sur le sujet, paru dans notre numéro Novembre-décembre 2021.
En février, vous pouvez donc bouturer ou multiplier des plantes qui sont vigoureuses dans votre jardin, et vous en servir plus tard pour produire votre paillage ou votre compost.
Et sous la serre en février ?
Nous avons rédigé un article dédié à la culture sous serre en février, venez le lire 😉
Ces activités sont issues de la rubrique “Que faire au jardin” de notre revue numérique. N’hésitez pas à jeter un œil, vous avez le lien ci-dessous 😉
Tout à fait d’accord avec votre article sur le brocoli à jets. J’en ai semé en mars 2021 (early purple), planté en mai et… commencé à en récolter en mars 22 alors que le sachet indiquait une récolte 2mois après le semis ! Heureusement que je n’ai pas arraché les pieds, ce que j’ai failli faire plusieurs fois! La production fût généreu-se et magnifique. A découvrir!
Ils sont géniaux oui 😉